Ingredientes

» 2 huevos
» ½ taza harina de avena integral
» 1 c.s. aceite de oliva virgen extra
» 150 gr calabaza en crudo
» ½ c.c. levedura en polvo
» 2 c.c. canela en polvo
» 5 c.s. coco rallado

Precio Total: 2€

Pasos

1. Rallar la calabaza en crudo, añadir la mitad del coco y reservar.

2. Batir los huevos hasta que doble el volumen.

3. Añadir el aceite de oliva y cuando esté bien incorporado agregar la harina, levadura y canela.

4. Poner la mezcla en un molde apto para horno.

5. Hornear a 180 ºC durante 50 minutos aproximadamente. Comprobar con un palillo que esté bien cocido.

6. Esperar que se enfríe y cubrir con coco.

Alérgenos

Información nutricional

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¡Evita el desperdicio!

• Utiliza la calabaza entera y no solo la mitad: Si sobra calabaza rallada, puedes guardarla en un recipiente hermético en el refrigerador para usarla en otras recetas o agregarla a batidos. También puedes hacer un bizcocho más grande doblando las cantidades.

Consejos conscientes

• Aprovecha las sobras: Puedes congelar porciones individuales de tu pastel de calabaza y coco para tener opciones saludables de snacks listas para disfrutar en cualquier momento.