Dirigido a: Formación dirigida a profesionales con contacto directo con alimentos durante su preparación, fabricación, transformación, elaboración, envasado, almacenamiento, transporte, distribución, venta, suministro y servicio.

Área: OTROS

Responsable del curso: MARITA GALAFATE DOMINGUEZ

Email de contacto: formacion.cadiz@cruzroja.es

Centro de la Cruz Roja: Asamblea Local Jerez de la Frontera

Teléfono: 956142049

Domicilio: CAL ARQUITECTO JOSÉ DE VARGAS 0

CP - Localidad: 11408 Jerez De La Frontera

Conocer las normas y el desempeño adecuado para garantizar la seguridad y salubridad de los alimentos tras su manipulación

- Conocer las normas de Higiene Personal que se requieran para la manipulación de alimentos. - Comprender la relación que hay entre la salud de la población y el consumo de alimentos en óptimas condiciones. - Identificar las causas que provocan las enfermedades de transmisión alimentaria. - Comprender la necesidad de contribuir a la prevención de las enfermedades de trasmisión alimentaria.

METODOLOGÍA Expositiva y participativa. CRITERIOS DE EVALUACIÓN Asistencia mínima del 90% de horas lectivas. Prueba escrita, debiendo obtener una puntuación mínima o superior al 50%, no restando las incorrectas.