Ingredientes

» 500 g macarrones grandes o espirales

» 1 calabaza manteca pequeña

» 150 g de champiñones

» 50 g queso manchego

» 50 ml leche entera o leche evaporada

» 2 c.s. aceite virgen extra

» 1 diente de ajo

» Sal

» Pimienta y nuez moscada

» Romero seco

Pasos

1. Lavar y cortar en cubos pequeños la calabaza y en laminas los champiñones. 
2. Rehogar la calabaza y los champiñones con un poco de aceite, ajo, sal, pimienta y nuez moscada
3. Mientras, cocinar la pasta, según las indicaciones del envase.
4. Cuando la calabaza y los champiñones estén cocinados, adicionar la leche y el queso manchego rallado hasta que genere una crema.
5. Escurrir la pasta cocinada y adicionarla a la mezcla. Servir y espolvorear romero por encima y un poco más de queso rallado.

Alérgenos

Información Nutricional

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¡Evita el desperdicio!

• Comprar la calabaza entera, cortar en cubos y guardas en dosis individuales te hará ganar tiempo y dinero.

Consejos conscientes

• Empieza la temporada de calabaza. Rica en diversas vitaminas y minerales, además de fibra. Es un alimento muy versátil para utilizar en purés, cremas, dulces y platos vegetarianos como este.