Ingredientes

» 300 gr de lentejas
» 2 tomates
» 1 cebolla
» 4 huevos
» Aceite de oliva virgen extra
» Sal
» Vinagre
» Pimienta
» Orégano
» Cilantro

Precio Total: 5,20€

Pasos

1. Añadir en un cuenco, la cebolla picada, los tomates cortados y las lentejas. 

2. Calentar una sartén antiadherente y hacer los huevos a la plancha. Poner encima de los ingredientes que hay en el cuenco.

3. Preparar la vinagreta: mezclar vinagre, sal y pimienta. Añadir 3 cucharadas de aceite de oliva, el orégano y volver a mezclar enérgicamente.

4. Verter la vinagreta en la ensalada y añadir cilantro.

Alérgenos

Información nutricional

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¡Evita el desperdicio!

• Evita el desperdicio de agua: al lavar los ingredientes, utiliza solo la cantidad necesaria de agua y cierra los grifos cuando no estén en uso.

• Si prefieres otra legumbre o tienes un tarro de garbanzos empezado, puedes usarlos en lugar de las lentejas y evitar que se estropee.

Consejos conscientes

•  Personaliza tu ensalada: puedes añadir algunos frutos secos, o atún en lata para aportar más proteína a tu plato y hacerlo aún más completo.

• Canónigos o rúcula también es un ben ingresiente para esta ensalada.