Ingredientes

» 500 g de pan tipo chapata, sin la corteza, troceado (250 g)
» 200 ml de leche semidesnatada
» 200 ml de nata para montar
» 2 dientes de ajo grandes, prensados
» 6 huevos grandes
» ¾ de c.c de comino molido
» 80 g de queso parmesano, rallado
» 2 calabacines medianos, rallados gruesos
» 25 g de hojas de albahaca, troceadas
» 2 c.c de aceite de oliva virgen extra
» Sal y pimienta

Precio Total:  6,10€

Pasos

1. Precalentar el horno a 180 °C.

2. En un cuenco mediano, mezclar el pan, la leche y la nata. Tapar y dejar reposar durante 30 minutos para que el pan absorba la mayor parte del líquido.

3. En un bol grande, poner los ajos, los huevos, el comino, 50 g de parmesano, ¾ de cucharadita de sal y ¼ de cucharadita de pimienta. Remover y añadir el pan y el líquido que éste no haya absorbido, seguido del calabacín y la albahaca. Mezclar con delicadeza.

4. Calentar una fuente en el horno durante 5 minutos. Sacarla del horno, untarla con aceite y verter la mezcla anterior. Nivelar la superficie y hornear durante 20 minutos. Espolvorear la frittata con el parmesano restante y hornearla 20 o 25 minutos más, hasta que esté bien cuajada. Al insertar un cuchillo en el centro, deberá salir limpio, y la parte superior se haya dorado. Dejar reposar durante 5 minutos y servir.

Alérgenos

Información nutricional

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¡Evita el desperdicio!

• Aprovecha el pan sobrante: si tienes pan que ya está un poco duro, puedes usarlo en esta receta. Solo córtalo en trozos pequeños y sigue el proceso de preparación.

Consejos conscientes

• Acompaña con una fuente de verduras adicionales: sirve la receta con una guarnición de vegetales al vapor, asados o en ensalada para aumentar la ingesta de fibra y nutrientes.