Ingredientes

» 800 g pollo troceado (medio pollo) 

» 8 dientes de ajo 

» 2 hojas de laurel 

» 3 ramas de tomillo 

» 3 granos de pimienta negra 

» 100 ml vino blanco 

» 300 ml caldo de verdura 

» 400 g patata 

» Aceite de oliva virgen extra 

» Comino 

» Sal gorda  

Pasos

1. En una cazuela amplia calentados un par de cucharadas de aceite, cuando esté bien caliente introducimos el pollo salpimentado y doramos. 

2. Al dar la vuelta al pollo añadimos los dientes de ajo con piel, ligeramente aplastados. Continuamos dorando el pollo durante 4 minutos más. 

3. Recuperamos los ajos, los pelamos y majamos con el vino y los granos de pimienta. 

4. Añadimos el majado de ajos con vino, dejamos reducir un minuto. Incorporamos el caldo, bajamos el fuego y continuamos la cocción durante 10 minutos. 

5. Pelamos y cortamos las patatas en dados pequeños.  

6. Incorporamos las especias junto con las hierbas aromáticas y las patatas, continuamos la cocción durante 15 minutos más o hasta comprobar que las patatas están cocidas. Rectificamos de sabor y servimos. 

Alérgenos

Información Nutricional

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¡Evita el desperdicio!

• Puedes comprar un pollo entero y guardar la carcasa, cuello y patas para hacer caldo. 

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Consejos conscientes

• Después de trocear el pollo limpiar la tabla y cuchillo para evitar contaminaciones cruzadas con otros ingredientes. 

• Retira el germen del ajo, esto nos ayudará a prevenir que la elaboración nos repita en exceso. Además, añade una pizca de comino en el majado.