Darrere de Gazpacho Agridulce es troba Quan Zhou Wu, autora, il·lustradora, novelista gràfica i dissenyadora UX. El seu primer llibre és 'Gazpacho agridulce', una autobiografia “xinesaandalusa” (Astiberri, 2015). Dos anys més tard, va publicar la seva continuació 'Andaluchinas por el mundo. Gazpacho Agridulce 2' (Astiberri, 2017). La seva última obra és 'Gente de aquí, gente de allí' (Astiberri, 2020). Col·laboradora de Vogue, també fa ponències sobre racisme i identitat per Espanya, Estats Units, Suècia, Xina i Taiwan.