Ingredientes

»  3 - 4 zanahorias
» 1 naranja
» 1 manzana
» 1 manojo de perejil
» 3 c.s. de aceite de oliva virgen extra
» Sal y pimienta

Total: 1,68€

Pasos

1. Limpiar y lavar el perejil, secarlo y picarlo finamente.

2. Lavar, secar y rallar las zanahorias o cortarlas en juliana. Ponerlas en un bol grande.

3. Pelar la manzana, eliminar el corazón y las semillas, cortarla en daditos y mezclarla con la zanahoria.

4. Añadir el aceite de oliva y un poco de sal, removiendo bien con un tenedor.

5. Aderezar la ensalada de zanahoria y manzana con la salsa a la naranja, removerla bien, espolvorear con  perejil picado.

Alérgenos

ESTA RECETA NO CONTIENE ALÉRGENOS DE DECLARACIÓN OBLIGATORIA

Información nutricional

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¡Evita el desperdicio!

• Reutiliza las cáscaras de naranja y úsalas como ambientador para tu hogar.

• Con los tallos sobrantes del perejil puedes preparar pesto o chimichurri. Pica los tallos y guárdalos en una bolsita en el congelador para conservarlos hasta su uso.

Consejos conscientes

• Esta ensalada la puedes servir como entrante o como complemento perfecto de carne o pescado, especialmente por su contenido en vitamina C, contribuyendo a la absorción de hierro existentes dichos alimentos, y al alto aporte saciante de la fibra soluble de la manzana.

• Evita el abuso de sal en el plato si padeces de hipertensión arterial, enfermedades cardiovasculares u obesidad.