» 300 g pechuga de pollo
» 2 puerros
» 1 cebolla pequeña
» 1 hoja de apio
» Tallos de col guardados en el congelador
» 1 zanahoria
» 1 yogur sabor coco
» Comino
» Curry
» 2 c.s. aceite oliva virgen extra
» Sal

Pasos

1. Cortar la pechuga de pollo en tiras finas y dorarlas en una sartén con el aceite caliente.
2.  Añadir el curry y el comino y mezcle bien. Añadir la cebolla picada, el apio y el puerro entero en rodajas y los tallos congelados de col, y la zanahoria cortada en palitos.
3. Sazonar con sal y pimienta, mezclar y cocinar tapado, a fuego lento.
4. Cuando los vegetales estén cocinados, añadir el yogur de coco. Mezclar bien y retirar del fuego.
5. Servir con arroz blanco.
    

Alérgenos

Información nutricional

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¡Evita el desperdicio!

• Este es un ejemplo de receta que utiliza los desperdicios que has congelado de otras recetas.

Consejos conscientes

• Si quieres dar un poco más de vida a este falso curry, puedes colocar algún tipo de chile que te guste.
• Utilizar yogur natural o, en este caso, yogur de sabor de coco, son buenas opciones para sustituir las habituales natas o leche de coco.