» 4 lomos de lenguado
» 40 g de almendra
» 200g espinacas
» 1 granada
» 1 naranja
» 2 diente de ajo
» Pimienta
» Sal
» 2 c.s. de aceite de oliva virgen extra
» 2 c.s. de vinagre balsamico

Pasos

• Colocar los lomos en un tablero con aceite, sal, pimienta y la almendra laminada.
• Exprimir el zumo de una naranja, reservando la otra para la guarnición, sobre el pescado y hornear en horno precalentado a 180ºC durante unos 15 minutos.
• En un bol, mezclar las espinacas con la granada y aliñar con sal y aceite y vinagre balsámico

Alérgenos

Información nutricional

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¡Evita el desperdicio!

• Utiliza las espinas y las pieles del pescado para hacer un caldo. Sí no lo vas a hacerlo en los próximos días, congela.

Consejos conscientes

• Utiliza almendras con piel, al natural contienen más fibra y mineral que las almendras peladas.