Ingredientes

» 1pechuga de pollo
» ½ calabacín
» ½ zanahoria
» ½ cebolla
» 1 tomate
» ½ pimiento verde
» ½ pimiento amarillo
» ½ pimiento rojo
» 200 g de arroz blanco crudo
» Agua
» 2 dientes de ajo
» Aceite de oliva virgen extra
» Sal y pimienta

Pasos

1. Lavar bien todas las verduras y cortarlas en tiras.

2. Cortar la pechuga de pollo en tiras y salpimentar.

3. Calentar un wok con un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto, añadir el pollo y freír hasta que esté dorado. Reservar.

4. Añadir las zanahorias. Saltear durante 3 minutos.

5. Añadir los pimientos y los tomates, remover y saltear otros 3 minutos. Añadir la cebolla, el calabacín y un poco de sal. Remover y rehogar otros 3 minutos.

6. Añadir el pollo, remover y cocer otros 6 minutos. Retirar del fuego y reservar.

Arroz blanco:

1. Pelar el ajo y dorarlo en una sartén con un poco de aceite de oliva.

2. Añadir el arroz y remover durante 1 minuto a fuego medio-bajo. Verter el agua (2,5 tazas por taza de arroz).

3. Cocer a fuego fuerte durante 4 minutos. Cuando empiece a hervir, añadir la sal y bajar a fuego medio durante 12 minutos con la tapa puesta.

4. Apagar el fuego cuando el agua se haya evaporado casi por completo. Dejar reposar 5 minutos antes de servir.

Alérgenos

Esta receta no contiene alérgenos.

Información nutricional

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¡Evita el desperdicio!

• Puedes sustituir las verduras por las que tengas en casa: brócoli, champiñones, espinacas o coles funcionan muy bien.

Consejos conscientes

• Compra verduras de temporada y cultivadas localmente, contribuye a reducir su huella de carbono y a apoyar a los pequeños productores.