Ingredientes

» 350 g garbanzos cocidos
» ½ cebolla
» 1 tomate
» 2 dientes de ajo
» 2 cm raíz de jengibre
» 1 c.c. curry en polvo
» 1 c.c. comino en polvo
» ½ c.c. cúrcuma en polvo
» ¼ c.c. pimienta molida
» 400 ml leche/jugo de coco
» Aceite de oliva virgen extra
» Sal

Pasos

1. Cortar la cebolla en trozos pequeños. Rehogar en una sartén.

2. Añadir a la sartén el jengibre y los ajos picados. Rehogar. Hasta que todo esté dorado.

3. Añadir las especias, remover y cocinar un par de minutos.

4. Rallar el tomate, añadir a la sarten, cocinar 2 minutos.

5. Añadir los garbanzos, la leche de coco y la sal. Cocinar 10 min.

6. Servir acompañado con arroz basmati.

Alérgenos

ESTA RECETA NO CONTIENE ALÉRGENOS DE DECLARACIÓN OBLIGATORIA

Información nutricional

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¡Evita el desperdicio!

• Puedes aprovechar especias y verduras que tengas en casa, es una receta muy versátil.

Consejos conscientes

• Los garbanzos son una gran fuente de proteínas, ya que aporta los 9 aminoácidos esenciales.