Ingredientes

» 3 c.s de aceite de oliva virgen extra
» 4 huevos
» 1 yogur
» 1 lima (jugo y ralladura)
» 7 c.s. azúcar integral
» 250 g calabacín
» 1 taza de harina
» 2 c.c. polvo de hornear
» 50 g pistacho

Precio Total:  4,30€

Pasos

1. Precalentar el horno a 170 ºC. Untar ligeramente con aceite un molde y forrarlo con papel vegetal. Reservar. 

2. Mezclar los huevos, el azúcar, el aceite, el yogur, el jugo y la ralladura de lima. 

3. Rallar el calabacín y exprimir bien, con la ayuda de un paño limpio, para eliminar toda el agua. Agregar a la mezcla de huevos junto con la harina, el polvo de hornear y los pistachos picados, y mezclar bien. 

4. Verter la preparación en el molde y hornear durante unos 45min. a 170 ºC. Desmoldar.

Alérgenos

Información nutricional

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¡Evita el desperdicio!

• Piel del calabacín: si al hacer crema de calabacín no pusiste la piel y la guardaste, puedes usarla para este bizcocho.

Consejos conscientes

• Incorporar semillas: agrega semillas de chía, semillas de lino o semillas de girasol a la mezcla para aumentar el contenido de fibra, ácidos grasos omega-3 y otros nutrientes beneficiosos para la salud.

• Recuerda que las semillas de chía, lino o amapola tienes que ponerlas a remojo con agua para que se genere el mucílago y aprovechar sus nutrientes.