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MANIPULADOR DE ALIMENTOS (704738) E-Learning
DATES
Inici: 20/07/2023
Fi: 30/11/2023
Límit de matriculació: 30/11/2023
LLOC D'IMPARTICIÓ
CAMPUS VIRTUAL CRUZ ROJA
DURADA
6 hores teòriques.
ESTE CURSO SE REALIZA EN EL CAMPUS VIRTUAL DE CRUZ ROJA,DISPONIBLE 24 HORAS AL DIA Y 7 DIAS A LA SEMANA.SE RECOMIENDA UNA HORA AL DIA DE DEDICACION.UNAS CINCO HIORAS SEMANALES
PREU
20.0 € extern.
Dirigit a: POBLACION EN GENERAl
Àrea: FORMACIÓN EN SALUD
Responsable de el curs: MARIA DOLORES GARCIA GONZALEZ
E-mail de contacte: romam@cruzroja.es
Centre de la Creu Roja: Oficina Provincial Jaén
Telèfon: 953251540
Domicili: CAL MAESTRA CONCEPCION SANCHEZ ROBLES 7
CP - Localitat: 23009 Jaén
Proporcionar una información clara y de fácil comprensión que permita a las personas que manipulan alimentos afrontar el día a día de su trabajo con las máximas garantías higiénicas evitando y minimizando riesgos derivados de malas prácticas.
¿ Saber cuales son las causas que provocan las intoxicaciones alimentarias. ¿ Ser capaces de asociar la contaminación microbiológica derivada de una incorrecta. manipulación del alimento con sus consecuencias en términos de salud (enfermedades transmitidas por alimentos). ¿ Dar a conocer los diversos sistemas de conservación de los alimentos . ¿ Aplicar las medidas preventivas necesarias para evitar la contaminación de los alimentos. ¿ Conocer las normas de higiene personal que se requieren para manipular alimentos garantizando la seguridad y salubridad de los alimentos. ¿ Fomentar actitudes correctas en la higiene de los alimentos. ¿ Realizar una correcta limpieza y desinfección de los utensilios e instalaciones. ¿ Valorar las buenas prácticas de manipulación e higiene como un factor positivo para garantizar la seguridad alimentaria. ¿ Asumir la responsabilidad que entraña la manipulación de alimentos como actividad que puede suponer un riesgo para la salud de los consumidores. ¿ Adquirir los conocimientos básicos de los Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC). ¿ Cumplir la legislación sanitaria vigente a los manipuladores de alimentos.
La evaluación del curso se centra en un cuestionario de evaluación que encontrarás en el curso tras la lectura del Material de Estudio. Para superar el curso y acceder al certificado acreditativo es necesaria una puntuación igual o superior a 80. Al finalizar el curso, tendrás acceso al autocertificado que podrás imprimir una vez superado el curso, así como a la encuesta de satisfacción en la que podrás reflejar y hacernos saber el grado de satisfacción respecto al curso realizado. Cruz Roja dispone de un "Sistema de Gestión de la Calidad en Formación" conforme a la Norma ISO 9001:2008. Para más información sobre los certificados de calidad en la formación de Cruz Roja, puede visitar la siguiente url: http://www.cruzroja.es/principal/web/formacion/calidad
REQUISITS D'ACCÉS A EL CURS
Población general intersada en la materia y tras pago de matrícula. Disponer de acceso a Internet y conocimientos básicos en ofimática, navegación web y correo electrónico. En la siguiente url puede conocer con más detalles los "Requisitos de los Equipos Informáticos y Accesibilidad en el Campus Virtual de Cruz Roja": http://www.cruzroja.es/cre_web/formacion/descarga/equipo_accesibilidad.pdf Para garantizar un proceso de aprendizaje óptimo, la persona alumna debe conectarse al aula virtual sistemáticamente (aconsejamos cada día o cada dos días) y asistir a las sesiones presenciales. Las personas docentes/tutoras se conectan diariamente haciendo de guía del proceso formativo y estimulando el aprendizaje.
CONDICIONS DE MATRICULACIÓ
Se debe hacer la preinscripción a través de la web antes del fin de matriculación o hacer la preisncripción en papel, mail dirigiéndose al departamento de formación, o la persona de contacto que se especifique. Las plazas son limitadas. El curso podrá ser anulado o modificado de fechas si no se cubre al menos el 50% de las plazas ofertadas, o por no disponer una persona de monitora sustituta que imparta el curso en este caso se optará a matricularse en otro curso o a la devolución del 100% del importe íntegro pagado de la matrícula, siempre que se entregue el resguardo del recibo original de pago de matrícula en el Departamento de Formación.
TEMARI DEL CURS
El curso trabaja el siguiente contenido: ¿ Manipulador/a de Alimentos. Definición. ¿ Conceptos básicos ¿ Tipos de contaminación ¿ Desarrollo de las bacterias en los alimentos ¿ ¿De dónde vienen las bacterias contaminantes? ¿ Vías de contaminación. ¿ Contaminación de alimentos ¿ Bacterias que producen enfermedades de transmisión alimentaria. ¿ Requisitos de los/as manipuladores/as de alimentos. ¿ Condiciones de las áreas de trabajo ¿ Limpieza de locales y áreas de trabajo ¿ ¿Cómo saber si un alimento está en buen estado? ¿ Métodos de conservación de los alimentos ¿ Temperatura de conservación de alimentos ¿ Manipulación de alimentos. ¿ Requisitos de las zonas de almacenamiento de alimentos. 3 ¿ Higiene de los Alimentos: Las 10 reglas de Oro. ¿ Seguridad Alimentaria: Las 10 reglas de Oro. CRUZ ROJA ES UNA ENTIDAD SIN ANIMO DE LUCRO QUE ENTRE SUS OBJETIVOS Y FINES CONTEMPLA EL DESARROLLO DE ACCIONES FORMATIVAS. ESTATUTO CREE, CAP II, ART.5IIPLATAFORMA D'E-LEARNING
El Campus Virtual de CRE permite compartir experiencias, independientemente de la zona territorial de origen de cada persona y hace posible la interacción entre los diferentes colectivos que lo componen (formadores/as, alumnos/as, personal de gestión, ...) sin tener la necesidad de coincidir ni en el espacio, ni en el tiempo. El proceso de aprendizaje se apoya en dos pilares fundamentales: la acción docente por parte de formadores/as expertos/as y la calidad de los materiales didácticos diseñados específicamente para este tipo de formación virtual. El proceso se realiza de una forma totalmente interactiva y utilizando los ejercicios y las actividades para un aprendizaje y una evaluación continua de los contenidos trabajados.
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