Ingredientes

» 400g judías verdes cocidas

» 2 dientes de ajo

» 10 avellanas

» 30 ml vino o caldo

» Pimentón

» Comino

» Sal

Pasos

1. Escurrirlas judías y reservar.

2. Poner los dientes de ajo, sal, comino, avellanas y pimentón en un mortero y machacar bien hasta conseguir una pasta.

3. Añadir el vino o caldo al mortero, mezclar bien.

4. En una sartén bien caliente, poner las judías y saltear con la majada. Saltear unos minutos.

5. Emplatar con el plato principal.

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Información nutricional

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¡Evita el desperdicio!

• Compra los frutos secos a granel para evitar que sobren y reducir los residuos.

Consejos conscientes

•  En temporada de judías, puedes comprarlas frescas y utilizarlas simplemente escaldándolas.