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MANIPULADOR DE ALIMENTOS, ALERGENOS Y SEGURIDAD ALIMENTARIA (613908) Cyberaulas

DATES

Start: 01/03/2021

End: 31/03/2021

Enrollment limit: 01/03/2021

PLACE OF DELIVERY

CR CRTA.GRAL.GUÍA-CHÍO 37 KM 34 TF-82 34

DURATION

20 theoretical hours.

ONLINE/ CLASSROOM

GENERAL DATA

Addressed to: - Participantes del proyecto de Barrios por el Empleo

Thematic area: COMPETENCIAS

CONTACT

Responsible for the course: MONICA GONZALEZ DELGADO

Contact email: monica.gonzalezde@cruzroja.es

Red Cross Center: Asamblea Comarcal del Sur de Tenerife

Phone: 922850780

Home: CR CRTA.GRAL.GUÍA-CHÍO 37 KM 34 TF-82 34

PC - Locality: 38680 Guía De Isora

GENERAL OBJECTIVES

Dotar a los participantes de los conocimientos teóricos y prácticos en materia de higiene alimentaria. Concienciar al grupo sobre la necesidad de mantener el proceso de calidad en la cadena de elaboración de alimentos. Conocimiento nueva normativa sobre alérgenos.

SPECIFIC OBJECTIVES

Adquirir los conocimientos y/o habilidades necesarios para la correcta manipulación de alimentos.

EVALUATION CRITERIA

Se realiza una prueba de conocimientos al final del curso, que el alumnado deberá superar para obtener el diploma del curso.

ACCESS REQUIREMENTS TO THE COURSE

- Estar desempleado. - Ser participante de Barrios por el Empleo

REGISTRATION CONDITIONS

Enrollment limit: 01/03/2021

COURSE AGENDA

TEMARIO: MANIPULADOR DE ALIMENTOS 1.2 Objetivo general 1.3 Conceptos importantes 1.4 Alteración y contaminación de los alimentos 1.5 Enfermedades transmitidas por los alimentos 1.6 Prevención de enfermedades alimentarias 1.7 Métodos de conservación de alimentos 1.8 Prácticas higiénicas 1.9 Sistema de autocontrol APPCC 1.10 Alergias e intolerancias alimentarias 1.11 Reglamento (UE) Nº 1169/2011 ALERGIAS E INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS 2.1 Objetivo general 2.2 Conceptos importantes 2.3 Alteración y contaminación de los alimentos 2.4 Enfermedades transmitidas por los alimentos 2.5 Prevención de enfermedades alimentarias 2.6 Métodos de conservación de alimentos 2.7 Prácticas higiénicas 2.8 Sistema de autocontrol APPCC 2.9 Alergias e intolerancias alimentarias 2.10 Reglamento (UE) Nº 1169/2011

E-LEARNING PLATFORM

El Campus Virtual de CRE permite compartir experiencias, independientemente de la zona territorial de origen de cada persona y hace posible la interacción entre los diferentes colectivos que lo componen (formadores/as, alumnos/as, personal de gestión, ...) sin tener la necesidad de coincidir ni en el espacio, ni en el tiempo. El proceso de aprendizaje se apoya en dos pilares fundamentales: la acción docente por parte de formadores/as expertos/as y la calidad de los materiales didácticos diseñados específicamente para este tipo de formación virtual. El proceso se realiza de una forma totalmente interactiva y utilizando los ejercicios y las actividades para un aprendizaje y una evaluación continua de los contenidos trabajados.

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