La Fundación Carasso ha lanzado un libro donde hace un análisis del sistema alimentario, desde los sistemas de producción o la seguridad alimentaria hasta al marketing alimentario. Este libro “Libro Blanco de la alimentación sostenible en España” que ha contado con 53 autoras y autores está compuesto por 13 capítulos, basado en 5 pilares fundamentales:

• Una ciudadanía consciente e informada.

• Un marco político/institucional facilitador y seguro.

• Un sistema de incentivos económico que sea coherente con los objetivos de la sostenibilidad alimentaria.

• Una cadena de valor equilibrada, transparente, inclusiva y resiliente.

• Una producción alimentaria en equilibrio con la naturaleza.

Podremos encontrar el libro completo aquí:  Libro blanco de la alimentación sostenible en España.