Marcos Morán: “Gaur egun merkeagoa da janaria ez prestatzea sukaldatu baino” - Ahora

Posible da, baina egia da bizi garen munduan gutxiegi laguntzen dela modu osasungarrian jan dadin. Kalitate baxuko janaria merkeegia da, eta horrek, maila ekonomikoan, askoz errazagoa egiten du gaizki jatea ondo jatea baino. Ez gaude adimenaren menpe bakarrik. Bada faktore bat, ekonomikoa, oso garrantzitsua dena. Elikadura osasungarria eta gu zaintzearen aldeko apustua egiten duten zenbait produktu, komenigarria litzateke nolabaiteko laguntza izatea.

Pentsatu behar da ondo jan ahal izateko ekonomikoki ere iraunkorra izan behar duela. Oso garrantzitsua da nire eguneroko bizitzan aplikatzen ditudan tipo txikiak. Joan aurretik erosketa-zerrenda egitea bezain gauza zentzugabe eta sinpleak asko errazten ditu gauzak. Abenturara bazoaz, bulkadaz erosteko aukera asko dituzu. Eta bulkada bidezko erosketak ez du lotura handirik izaten letxugak eta azenarioak erostearekin. Bestalde, erosketa ahalik eta gehien errepikatzen saiatzea egonkortasun baten barruan. Haragia eta arraina astean bitan edo hirutan erostea beharrezkoa da. Etxeko zati batzuk edukitzen saiatu, barazkiak modu freskoan kontserbatu ahal izateko, eta ez hotz. Konturatu behar dugu askotan gehiegizko barazkiak erosten ditugula, eta hozkailuan hotz handiegia egiten duela, eta gero egoera onean ez dauden gauzak erosten ditugula. Garrantzitsua da, hala ez badirudi ere.

Kalitatezko produktuak erabiltzea eta, gastuak kontrolatu egin behar direla kontuan hartuta, zertan kontrolatzen ditugun ikusi eta arrautzak zein saskitan jarriko ditugun jakin behar da. Beste gauza garrantzitsu bat iraungipenen kontua da, zoroa ez erostea eta etxean garenak kontuan hartuta egitea, baita hozkailuan dugunaren zerrenda txiki bat eramanez ere. Eta gauzak hondatzen ari direnerako baliabideak izatea. Adibidez, jogurt bat, kontsumitzeko data igaro bada, ahal izanez gero, erabili ahal izango dugu fruitu gisa edo dagoeneko oso heldua, irabiatuak egin ahal izango dira, eta txarra egingo dela ikusten duguna jan. Hozkailua ireki eta oilaskoa hondatuko dela ikusten badugu, gure amek bizitza osoan egin dutena da, baina urtero ateratzen da botatzen dugun janari guztiaren berri. Eta, jakina, ahal den neurrian, prozesatuak saihestea, eta hori oso garrantzitsua da haurrekin lantzea.

Okerrena da gaur egun merkeagoa dela ez prestatzea janaria prestatzea baino. Bitartekari asko ditugu, eta horien bidez prezioak biderkatu egiten dira. Horren aurrean, bilatu behar dena merkatuetan erostea da, edo ekoizleari ahal zaion guztietan. Prezioak ez dira baxuagoak, baina, gutxienez, badakizu ordaintzen duzuna zuzenean egiten dutenei dagokiela. Tomatea edo letxuga landatzeaz arduratu den pertsona saritzen duzu.

Bai, erabat. Nutrizioari eta elikadurari buruzko ezagutza asko falta da, batez ere haurrengan. Nik nahiago nuke 16 urteko gazteek jakingo balute zer jaten duten, uste dut ikastetxeetan ematen diren beste irakasgai batzuk baino askoz garrantzitsuagoa dela. Arazoa da askotan eskolan jaten ematen dena kontra doala. Gurpil zoro bat da. Jaten irakatsi behar da. Ez dakit eskolak irakatsi behar dien.